Vi holdt mit barnebarns 1 års fødselsdag hos os med nedenstående menu. Det blev en stor succes. Forberedelserne kan spredes ud over flere dage, så man ikke er fuldstændig smadret, når gæsterne kommer og samtidig alligevel kan servere en rigtig lækker menu
Klik på billederne nederst for at komme til opskrifterne
Følg mine opskrifter på Facebook
De nyeste opskrifter
Græsk kødsovs med panerede auberginer
Ovnbagt torsk med brødkrumme og citron
Fremgangsmåde - hvis du skal have gæster på en søndag
Før fredag
Bage marcipankiks
Bage cookies
Fredag
Lave kødsovs
Riste pinjekerner
Lørdag
Bage pandekager
Koge spelt
Skære porrer til speltsalat
Rulle franskbrød til muffins
Stege bacon og løg til muffins
Koge kylling og stege bacon til kyllingesalat
Klargøre ingredienser til torskerognssalat - ikke blande den
Forbedred grøn salat - bland ikke, men opbevar i poser eller platikbokse
Søndag
Muffintoasts bages
Alle salater blandes
Pandekager varmes
Rugbrød ristes
Kød varmes
Indkøb
Det er stor logistik at få lavet en indkøbsseddel til så mange retter, så jeg var lidt i tænkeboks for at finde en smart metode.
Løsningen blev, at jeg skrev en liste for hver ret i excel regneark, og derefter lavede jeg en pivottabel, som lagde alle mængderne sammen. Eeeeelsker excel!!!
Min kæreste fik pivot tabellen med til at handle efter. Rimeligt nørdet, men sådan er jeg jo.
| hvad | mgd | enhed | færdigvarer | |
| toastbrød | 24 | stk | muffins | |
| bacontern | 3 | pakker | muffins | |
| løg | 1,5 | stk | muffins | |
| æg | 9 | stk | muffins | |
| mælk | 3 | dl | muffins | |
| cheddarost | 0,25 | pose | muffins | |
| purløg | 1 | potte | muffins | |
| perlebyg | 4 | dl | speltsalat | |
| røde druer | 1 | bakke | speltsalat | |
| porrer | 1 | bundt | speltsalat | |
| cherrytomater | 1 | pakke | speltsalat | |
| pinjekerner | 0,5 | pose | speltsalat | |
| ahornsirup | 1 | flaske | speltsalat | |
| citron | 3 | stk | speltsalat | |
| rødløg | 2 | stk | torskerogn | |
| Torskerogn | 400 | gr | torskerogn | |
| rødt æble | 1 | stk | torskerogn | |
| forårsløg | 1 | bundt | torskerogn | |
| kapers | 35 | gr | torskerogn | |
| æg | 2 | stk | torskerogn | |
| skyr | 100 | gr | torskerogn | |
| citron | 2 | stk | torskerogn | |
| karse | 1 | kasse | torskerogn | |
| rugrbrød | 1 | pakke | torskerogn | |
| kylling | 400 | gr | kyllingesalat | |
| bacontern | 2 | pakker | kyllingesalat | |
| pinjekerner | 0,5 | pose | kyllingesalat | |
| æble | 1 | stk | kyllingesalat | |
| tranebær | 1 | dl | kyllingesalat | |
| grov sennep | 2 | spsk | kyllingesalat | |
| karry | 1 | spsk | kyllingesalat | |
| creme fraiche | 500 | gr | kyllingesalat | |
| oksefars | 1 | kg | pandekager | |
| majs | 2 | ds | pandekager | |
| salsasovs | 1 | ds | pandekager | |
| tacokrydderi | 2 | breve | pandekager | |
| løg | 2 | stk | pandekager | |
| koncentret tomatpure | 3 | dåser | pandekager | |
| cheddarost | 0,75 | pose | pandekager | |
| hvedemel | 500 | gr | pandekager | |
| rørsukker | 60 | gr | pandekager | |
| kardemomme | 1 | tsk | pandekager | |
| æg | 6 | stk | pandekager | |
| mælk | 8 | dl | pandekager | |
| øl | 1 | dl | pandekager |
| Indkøbsliste | ||
| Sum af mgd | ||
| hvad | enhed | Total |
| ahornsirup | flaske | 1 |
| bacontern | pakker | 5 |
| cheddarost | pose | 1 |
| cherrytomater | pakke | 1 |
| citron | stk | 5 |
| creme fraiche | gr | 500 |
| forårsløg | bundt | 1 |
| grov sennep | spsk | 2 |
| hvedemel | gr | 500 |
| kapers | gr | 35 |
| kardemomme | tsk | 1 |
| karry | spsk | 1 |
| karse | kasse | 1 |
| koncentret tomatpure | dåser | 3 |
| kylling | gr | 400 |
| løg | stk | 3,5 |
| majs | ds | 2 |
| mælk | dl | 11 |
| oksefars | kg | 1 |
| perlebyg | dl | 4 |
| pinjekerner | pose | 1 |
| porrer | bundt | 1 |
| rugrbrød | pakke | 1 |
| røde druer | bakke | 1 |
| rødløg | stk | 2 |
| rørsukker | gr | 60 |
| salsasovs | ds | 1 |
| skyr | gr | 100 |
| tacokrydderi | breve | 2 |
| toastbrød | stk | 24 |
| tranebær | dl | 1 |
| æble | stk | 1 |
| æg | stk | 17 |
| øl | dl | 1 |
| purløg | potte | 1 |
| Torskerogn | gr | 400 |
| rødt æble | stk | 1 |
