Grøntsagssuppe med bacon og nudler

Følg mine opskrifter på Facebook

De nyeste opskrifter

Græsk kødsovs med panerede auberginer

4 personer

Ingredienser:

olie eller margarine til svitsning

1 løg

1 porre

4 kartofler

4 gulerødder

200 gr. hvidkål

3-4 fed hvidløg

1 pk. bacon

Evt. 100 gr. blomkål

50 gr. suppenudler

3 ds. hakkede tomater

Ca. 1,5-2 liter vand

3 grøntsagsboullionterninger

1-3 spsk. ketchup

peber

2 tsk. merian

1,5 tsk. basilikum

1 knivspids chili

2-3 tsk. groft salt

Friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Skær alle grøntsager i tern og ringe - ikke for fint.

Hak hvidløgene.

Bacon klippes i strimler.

Svits løg, porre, kartofler, gulerødder, hvidkål, bacon og hvidløg.

Tilsæt vand, flåede tomater, boullionterninger, salt og peber og bring i kog.

Skum suppen af.

Tilsæt basilikum, merian og ketchup.

Smag til, når du tilsætter ketchup - den gør suppen sødere. Tilsæt, så det passer jeres families smag.

Kog i 10 minutter.

Tilsæt nudler og blomkål og lad koge i yderligere ca 5-6 minutter, indtil nudlerne er mørre - se kogetiden på pakken.

Smag til med salt og peber.