Let hjemmelavet ungarsk gullashsuppe
Ungarsk gullashsuppe er en kraftfuld og velsmagende ret, som egner sig perfekt til en kold vinterdag. Gullashsuppen er lavet på oksekød, grøntsager og krydderier som laurbær og paprika.
Med mindre man er hjemmegående er det dog ikke en ret, man lige kaster på bordet, når man kommer fra arbejde, idet der er nogen timers kogetid på suppen.
Følg mine opskrifter på Facebook
De nyeste opskrifter
Græsk kødsovs med panerede auberginer
Ovnbagt torsk med brødkrumme og citron
4 personer
Ingredienser:
2 store løg
3-4 fed hvidløg
700 gr. oksekød i tern (bov og klump kan bruges)
1 rød peber
Paprika
1,75 liter vand
2 dåser hakkede tomater
1 stor dåse koncentreret tomatpure
1 laubærblad
Tørret merian
3 okseboullionterninger
Chilli
6 kartofler
4 gulerødder
Salt, peber
Kogetid: ca 2-2,5 time
Fremgangsmåde:
Snit løgene i halve ringe
Hak hvidløgene
Snit den røde peber i tynde strimler
Svits løg og hvidløg i en stor gryde
Tilsæt kødet, som er skåret i mindre tern og brun det med
Tilsæt rød peber
Tilsæt 1,5 spsk paprika og svits det let. Det må ikke brænde på.
Tilsæt 1 l vand
Tilsæt 2 dåser hakkede tomater
Tilsæt 1 stor dåse koncentreret tomatpure
Bring suppen i kog og skum af.
Tilsæt et laurbærblad
Tilsæt 1-1,5 tsk merian
Tilsæt 3 okseboullionterninger og smag til med salt og peber
Tilsæt evt chili efter smag
Tilsæt 6 kartofler og 4 gulerødder i store skiver/tern ½ time inden, suppen er færdig.
Tilsæt evt lidt mere vand.
Smag til med salt igen.