Broccolisalat med appelsin

 

Jeg skulle have min søn og hans kæreste og deres lækre baby på besøg til boller i karry. Menuen havde se selv bestilt. Jeg ville lave noget tilbehør og synes, at både broccoli og appelsin smager godt sammen med karrysovs

Følg mine opskrifter på Facebook

De nyeste opskrifter

Græsk kødsovs med panerede auberginer

Lækre og nemme marcipankiks

Ovnbagt torsk med brødkrumme og citron

Små farsbrød med bacon

Muffin toast - meget let

Opskrifter pr. kategori

4 personer
 

1 stor broccoli

2 appelsiner

1/2 dl solsikkekerner

 

Dressing:

2 dl creme fraiche 9%

2 tsk. rødvinseddike

1 spsk sukker

1 knivspids salt

 

Fremgangsmåde

Rengør broccolien og del den i små buketter

Damp buketterne i 3 minutter: Sæt en gryde over med rigeligt vand og bring det i kog. Gryden må ikke være fyldt med vand, da broccolien ikke må være i berøring med vandet. Læg broccolien i en si, som sættes over gryden. læg låg på. Jeg dampede broccolien af 2 omgange, da det var en stor portion.

Afkøl straks kålen i iskoldt vand.

Skæl appelsinerne, så der ikke sidder noget hvidt skind tilbage. Jeg skærer altid skrællen af med en kniv. Skær dem i små stykker.

Rist solsikkekerner på en tør pande, til de har taget farve.

Bland dressingen og rør den sammen med de øvrige ingredienser.