Lækre og nemme marcipankiks

 marcipankiks faerdige

Hvad er mere hyggeligt end at gå i køkkenet en lørdag, hvis ellers energien er til det, og ryggen ikke strejker. Jeg elsker det. TIl jul fik vi DE MEST LÆKRE marcipankiks hos svigermor - jeg kunne have spist hele dåsen selv. Dem var jeg helt sikker på, jeg selv skulle bage, og det blev så i dag.
Du kan sagtens servere dem som en småkage, for det er det også.
Tricket med at anvende marcipan betyder, at glutenallergikere også kan spise dem, hvis du lige husker at erstatte melet med kokos.
Smager de af marcipan? Overhovedet ikke.

 

Læs nyhederne på Lene's blog

Elsker du bøger? Se mine anmeldelser her! 



Følg mine opskrifter på Facebook

De nyeste opskrifter

Græsk kødsovs med panerede auberginer

Lækre og nemme marcipankiks

Ovnbagt torsk med brødkrumme og citron

Små farsbrød med bacon

Muffin toast - meget let

Opskrifter pr. kategori

 

50 stk.

 
Ingredienser
 

1 dl sukker

1 dl hørfrø

1 dl sesamfrø

1 dl solsikkefrø

2 dl grove havregryn

2 spsk. sigtet speltmel

2 tsk. bagepulver

200 gr. marcipan

1 æg

1,5 dl flydende margarine

Fremgangsmåde

Bland alle de tørre ingredienser.

Riv marcipanen på den grove side af rivejernet.

Bland marcipanen i de tørre ingredienser. Du kan anvende en ske i begyndelsen og smudlr endeligt med hænderne. Jeg bruger altid plastikhandsker, da jeg så undgår, at mine hænder er helt smurt ind og nogen gange endda også klør af alle de ingredienser.

Slå ægget ud og pisk det sammen. Hæld det i skålen sammen med den flydende margarine.

Saml dejen til en fast masse - igen er plastikhandsker en god ide. Det fedter rigeligt.

Lad dejen hvile i 15 minutter.

Med 2 teskeer sættes runde kugler på en bageplade med bagepapir. Jeg kunne have 20 kiks på en plade.

Klip et stykke bagepapir, som du lægger over hver kugle, når du skal trykke dem flade - se billedet.

Bag ca. 8 minutter ved 180 grader varmluft midt i ovnen, til de bliver let brune i kanten.

Træk bagepapiret med kiksene over på en rist. De er endnu bløde, så pas på de ikke går i stykker.

Når de er afkølede, bliver de sprøde og kan kommes i en kagedåse.

marcipankiks dej samletmarcipankiks sat paa plademarcipankiks trykket flademarcipankiks bagte

Tilføj kommentar

Sikkerhedskode
Opdatér

Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Inspiration til aftensmad - opskrifter
Skønt bagværk - opskrifter
Lækre kager - opskrifter
Fin magnettavle med figurer 149,- kr
hækleopskrift 15 kr
Figurer til sangkuffert
hækleopskrift 20 kr
Salg af hæklet unika
Uro med fly
Køb en hæklet sansesprutte