kyskager med lyserøde striber

For første gange har jeg bagt kyskager. Skal bruge dem som pynt på den dessert.

Følg mine opskrifter på Facebook

De nyeste opskrifter

Græsk kødsovs med panerede auberginer

Lækre og nemme marcipankiks

Ovnbagt torsk med brødkrumme og citron

Små farsbrød med bacon

Muffin toast - meget let

Opskrifter pr. kategori

 

Brug en helt ren og tør skål. Pisk æggehviderne på hurtigste hastighed, til de er helt stive.

Pisk sukker og eddike* i med elpiskeren.

Del æggemassen i to skåle og kom et par dråber rød frugtfarve i den ene halvdel.

 Bland farven godt ind i massen.

Se på videoen, hvordan du fylder sprøjteposen. De to farver skal fordeles i hver side af sprøjteposen.

Sprøjt nu små toppe på bagepapir. Nogen anbefaler at strø sukker på bagepapiret, så man lettere kan løsne kyskagerne efter bagning, men jeg synes, de er søde nok i forvejen, så det gjorde jeg ikke. De gik fint af papiret efter bagning uden sukker.

Bag dem ved 100 grader i ca. 1,5 time. Så er de stadig en lille smule klæge, hvilket jeg foretrækker.

 

Kyskagerne skal opbevares i en tætsluttende kagedåse.

*Jeg har set flere forklaringer på, hvorfor der skal eddike i kyskager. Nogen skriver, at det er fordi, kyskagerne så forbliver stive.

jeg tror, jeg vil prøve denne metode næste gang, for at se, om det kan lykkes med to farver.

>

Af Lene Rasmussen