Hjemmelavet stjerneskud - hurtig mad

Måske er det ikke den originale version af stjerneskud, men det er tæt på, hurtigt at lave og smager rigtig godt

Følg mine opskrifter på Facebook

De nyeste opskrifter

Græsk kødsovs med panerede auberginer

2 personer

Ingredienser:

2 store eller 4 små fiskefileter (færdigkøbte eller til stegning)

4 skiver store toastbrød

150 gr rejer

1 dåse aspargessnitter

1 stor moden tomat

8-10 skiver agurk

Salat

2,5 dl creme fraiche

¼-1/2 tsk mild paprika

¾-1 spsk ketchep

Salt

1 ds kaviar

1 citron

smør

Dild til pynt

Fremgangsmåde:

Steg eller varm fiskefileterne

Bland creme fraiche med ketchup. Smag til med salt og paprika

Rist 2 af toastbrødene. De sidste brød ristes bagefter, så de er stadig er lune, når du har anrettet fisken

Smør brødet med smør og læg dem på 2 tallerkner

Snit rigeligt salat fint og læg det på brødet

Læg de varme fiskefilet ovenpå salaten

Fordel dressingen over fisken.

Fordel derefter rejer og asparges i hver sin side på fisken

Pynt med ca 1 spsk kaviar på hver fiskeportion ca i midten

Skær tomaten i tynde skiver og pynt fisken i den ene side. Ca 3 skiver på hver portion

Skær agurkerne i tynde skiver. Giv dem et snit ind mod midten, vrid dem og pynt fisken på modsat side af kaviaren i forhold til tomaterne.

Skær 4 skiver citron. Skær et hak mod midten, vrid dem og pynt med 2 på hver tallkerken øverst

Til sidst lægges lidt dild på toppen

De sidste 2 skiver brød smøres med smør. Begge skriver skæres i 2 trekanter, som tallerkerne pyntes med.

Det ristede brød kan også erstattes af en lækker stor grovbolle fra bageren