Rustik kylling i ovn

Rustik kylling i ovn

Jeg havde en traditionel bakke lørdagskylling i ovnen, men havde lyst til at pifte retten lidt op. Det kom der denne overmåde lækre middag ud af.
Da kyllingen er stegt under folie og brunet ved grill til sidst, er den blevet saftig og lækker. Tilbehøret var af en type, jeg i hvert fald ikke anvender så ofte, og det var en himmerigsmundfuld.
Vi har i år sat drivhus op, og der er pt 2 planter derude: Rosmarin og chili i to urtepotter (håber, der snart kommer mere til). Hvor fedt at gå ud i sit eget drivhus og hente friske rosmarinstilke. Det duftede fantastisk, mens kyllingen var i ovnen.
 

 

Læs nyhederne på Lene's blog

Elsker du bøger? Se mine anmeldelser her! 



Følg mine opskrifter på Facebook

De nyeste opskrifter

Græsk kødsovs med panerede auberginer

Lækre og nemme marcipankiks

Ovnbagt torsk med brødkrumme og citron

Små farsbrød med bacon

Muffin toast - meget let

Opskrifter pr. kategori

 
2 personer
 
Ingredienser

1 bakke lørdagskylling eller anden kylling med skind
Revet skal fra 1 økologisk citron
Olie til pensling
Grofthakket salt og peber
1/2 aubergine i skiver
2 rødløg i både på langs med årerne
3 fed hakket hvidløg
1/2 fennikel i skiver+de grønne duske
10 cherrytomater, prik skinnet et par steder
1 håndfuld oliven i skiver
2 stilke frisk rosmarin - klippet over én gang

 

Fremgangsmåde

Tag kyllingen ud af fryseren om formiddagen. Den behøver ikke at tø helt op.

Smør et ildfast fad.

Læg aubergineskiverne i bunden og fordel de andre grøntsager ovenpå.

Pensl kyllingestykkerne med olie, drys med grovhakket salt, peber og revet skal af citronen.

Steg ved 200 grader i ovnen 50 minutter. Fadet skal være dækket af staniol.

De sidste 10 minutter fjernes staniolen, og kyllingen grilles sprød under grill. Hold øje med den og dæk evt de stykker, der bliver først brune, med folie.

rustik kylling fadrustik kylling gront

Tilføj kommentar

Sikkerhedskode
Opdatér

Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Inspiration til aftensmad - opskrifter
Skønt bagværk - opskrifter
Lækre kager - opskrifter
Fin magnettavle med figurer 149,- kr
hækleopskrift 15 kr
Figurer til sangkuffert
hækleopskrift 20 kr
Salg af hæklet unika
Uro med fly
Køb en hæklet sansesprutte