Bankekød med enebær

bankekoed med enebaer

Min kæreste, Bjarne og jeg er ude for at handle ind til aften - lidt ugået for ideer til, hvad vi skal ha'. I køledisken får min kæreste øje på bankekød og siger (som altid højt og tydeligt, lige meget hvor vi er): "Vi skal ha' bankekød med kartoffelmos". "Bankekød?" svarer jeg. Det har jeg aldrig hørt om før. Vi googler på stedet en opskrift på mobilen, og da jeg opdager, at det skal laves med enebær, er jeg fyr og flamme. Elsker de lidt specielle ingredienser, som giver en ny smagsoplevelse. Nøøøj, det smagte godt. Ofte er jeg lidt småtspisende, men jeg skovlede ind - spiste mere end min kæreste. Udover kartoffelmos. fik vi gulerødder og rødbeder stegt i ovnen til.


Læs nyhederne på Lene's blog

Elsker du bøger? Se mine anmeldelser her! 



Følg mine opskrifter på Facebook

De nyeste opskrifter

Græsk kødsovs med panerede auberginer

Lækre og nemme marcipankiks

Ovnbagt torsk med brødkrumme og citron

Små farsbrød med bacon

Muffin toast - meget let

Opskrifter pr. kategori



2-3 personer
 
Ingredienser


350 gr. bankekød

6 hele enebær

smør til stegning

1 hakket løg

Jeg tilsatte desuden en lille gulerod i stave for at give smag

Salt, peber

Et laurbærblad

ca. 1/2 liter vand

jævning (jeg anvendte en flødejævning)

Evt. madkulør


Fremgangsmåde

Skær kødet i tynde skiver, hvis du ikke køber det færdigskåret.

Bank kødet godt med en kødhammer.


Krydr med salt, peber og knuste enebær.

Brun kødstykkerne godt i en gryde lidt ad gangen. Tag dem op og brun de næste.


Når alt kødet er oppe af gryden, svitses løgene.

Tilsæt vandet, laurbærbladet, evt gulerodsstavene og læg kødet tilbage i gryden.


Bring gyden i kog, skum af for snask, og smag til med salt og peber.

Lag retten småkoge 1 time.

Tag kødet op og jævn sovsen. Tilsæt evt madkulør. Smag til og kom kødet tilbage i sovsen.


Serveres med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj.


Vi fik som ovenfor nævnt også gulerødder og rødbeder stegt i ovnen til.

Af

Tilføj kommentar

Sikkerhedskode
Opdatér

Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Online-mode.dk
Inspiration til aftensmad - opskrifter
Skønt bagværk - opskrifter
Lækre kager - opskrifter
Fin magnettavle med figurer 149,- kr
hækleopskrift 15 kr
Figurer til sangkuffert
hækleopskrift 20 kr
Salg af hæklet unika
Uro med fly
Køb en hæklet sansesprutte